Receitas de Páscoa: Brownie e Ovo de Colher recheado com Bolo de Cenoura

No feriado de Páscoa, que tal recepcionar a família e amigos com duas receitas deliciosas com chocolate? O primeiro, o Brownie, além de fácil de fazer, é uma ótima opção de sobremesa para um almoço especial. Já quem busca uma sugestão diferente para presentear pode apostar no Ovo de Páscoa de Colher recheado com bolo de cenoura. Confira abaixo as sugestões elaboradas pela chef Ivy Oliveira da Cozinha Experimental de União:

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Brownie

Capacidade de xícara: 200 ML
Capacidade e tipo de recipiente: 1600ml / forma retangular de 29x19x4 cm
Tempo e temperatura de forno: 20 minutos / alta (200°c)
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
250g de chocolate meio amargo picado
200g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160g)
4 ovos (240g)
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (85g)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de nozes picadas (100g)

Modo de fazer
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria e reserve. Misture os ovos com açúcar refinado UNIÃO e acrescente ao chocolate reservado. Junte a farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente as nozes picadas e distribua a massa em uma assadeira retangular, untada e polvilhada com chocolate. Asse em forno preaquecido a 200°C, por 20 a 25 minutos. Espere esfriar e sirva em seguida.

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Ovo de colher com bolo de cenoura e chocolate

Capacidade de xícara: 200 ml
Capacidade e tipo de recipiente: 1.500 ml / forma quadrada de 15x15x7 cm
Tempo e temperatura de forno: 20 minutos / moderada (180°c)
Rendimento: 2 unidades

Ingredientes
Bolo de cenoura
1 cenoura picada (90g)
1 ovo (60g)
½ xícara (chá) de óleo (100ml)
½ xícara (chá) de açúcar demerara UNIÃO NATURALE (90g)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo (90g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
1 pitada de sal


Ganache de chocolate
300g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com soro (300ml)

Montagem
2 cascas de ovos de chocolate ao leite (500g cada)
Confeitos de chocolate

Modo de fazer
Bolo de cenoura
Em um liquidificador, acrescente a cenoura picada, o ovo, o óleo, o açúcar demerara UNIÃO NATURALE e bata até formar uma mistura homogênea. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte a mistura reservada do liquidificador e misture até obter uma massa homogênea e lisa.
Coloque a massa em uma assadeira quadrada (15x15x6cm) untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou ao espetar um palito na massa, este saia limpo. Reserve.

Ganache
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite. Misture até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e reserve.

Montagem
Corte o bolo em retângulos com 2 cm de espessura e reserve.
Em cada casca de ovo, faça camadas intercaladas de bolo de cenoura, ganache de chocolate, bolo de cenoura, finalizando com a ganache. Decore com os confeitos de chocolate. Sirva em seguida

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