Pimenta biquinho é o novo hit da gastronomia brasileira

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Para incrementar ou preparar receitas saborosas e saudáveis, seja no dia-a-dia ou em ocasiões especiais, a Castelo Alimentos coloca no mercado o novo hit da gastronomia brasileira: a pimenta biquinho. Rica em fósforo, cálcio e vitamina C, a Pimenta Biquinho em Conserva Castelo vem em embalagem de 180g e possui composição menos ácida em comparação aos produtos similares do mercado. Portanto, pode ser consumida pura como aperitivo, utilizada em saladas, para temperar ou decorar de pratos principais e também no preparo de geleias, molhos e até em drinks.


Conservas

O produto compõe a linha de conservas da empresa, tradicional no segmento de vinagres e temperos para saladas, que ainda conta com cogumelo champignon em embalagem de 100g, indicado para dar aquele toque especial nas receitas de carnes, peixes, molhos e estrogonofes, e palmitos açaí ou pupunha, inteiro ou picado, em embalagens de 300g, selecionados especialmente para incrementar as melhores receitas de tortas, risotos, sopas, saladas e canapés. Os produtos também estão disponíveis em embalagem para food service.

Mais informações: www.casteloalimentos.com.br.


Resenha: Brownie – Betty Crocker

Que atire a primeira pedra quem não curte brownie nessa vida. Alguém aí? Pois eu o Mario compramos uma embalagem de mistura para o preparo de bolo tipo brownie da linha Betty Crocker, da Yoki, e fizemos um passo-a-passo para vocês babarem um pouquinho nesse doce nem um pouco tentador! 😀

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O que me chamou a atenção na embalagem, comparando com a das outras marcas, é que ela vem com um selinho escrito “sabor surpreendente ou seu dinheiro de volta“. Dá vontade de levar só pra poder ver se o negócio é bom mesmo, não é verdade? E foi o que a gente fez, compramos e fizemos no mesmo dia.

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O verso da embalagem contém as informações sobre o modo de preparo da mistura. Fácil e prático. Você só precisará de dois ovos, 3 colheres de sopa de água e 1/4 de xícara de chá de óleo (usamos o de canola).

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O saquinho que contém a mistura para o bolo vem com cerca de 450g, a mesma quantidade que vem na mistura de outras marcas.

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O primeiro passo é despejar todo o conteúdo da mistura para o bolo em um tigela grande e acrescentar os dois ovos.

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Em seguida, acrescente 1/4 de xícara de óleo (cerca de 50ml) e 3 colheres de sopa de água (cerca de 30ml).

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Com uma espátula (não precisa de batedeira!) misture tudo com movimentos circulares até formar uma massa lisa, brilhante e homogênea. Sem muito esforço, a massa já fica bem levinha e cremosa.

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A marca recomenda utilizar uma forma redonda de 24 cm de diâmetro ou uma retangular de 18 x 27 cm ou 20 x 30 cm. Nós usamos uma redonda que tínhamos por aqui. A altura da forma, nesse caso, é algo totalmente dispensável, já que a massa de brownie não leva fermento e não cresce durante o preparo no forno, então não há com o que se preocupar. Unte toda a forma com manteiga (ou margarina) e polvilhe farinha de trigo.


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Despeje todo o conteúdo dentro da forma. Vocês podem ver que a textura da massa do brownie antes de ir ao forno é bem mais leve do que a de bolos comuns e tem um cheiro bem ativo de chocolate. Leve ao forno a 200º por cerca de de 20 a 25 minutos. Lembrem-se que esse tempo pode variar de acordo com o modelo do forno. Por aqui, ele levou exatos 25 minutos até ficar com um cheiro bem forte de chocolate na cozinha.

Tive dificuldade para saber o ponto exato do brownie, justamente por ele ter uma textura cremosa por dentro e o truque da “faca sequinha” não funcionar nesse caso. Para fugir dessa dúvida (já que o meio da massa continuava mole e borbulhando) achei melhor me basear pelas bordas. Quando as bordas ficaram bem sequinhas e crocantes, tirei o brownie do forno.

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E olha aqui o resultado! Deixei a massa do brownie esfriar bem e se assentar dentro da forma antes de passar para um prato de bolo.

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Nessa foto vocês podem notar bem a importância do diâmetro da forma. Nosso brownie ficou fininho, pois usamos uma forma um pouco mais larga do que a recomendada na embalagem (que é de 24 cm).

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E a textura ficou assim: crocante por fora e cremosa por dentro. Vocês não tem ideia do sabor divino que ele tem, gente!

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E o brownie da Betty Crocker foi mais do que aprovado! Acabou em pouco tempo e foi só elogios. Provem porque é mesmo uma delícia! 😉

Atualizando (04/07/2016):

Fizemos o brownie da marca novamente, só que dessa vez utilizando uma forma retangular com as medidas exatamente como indicadas na embalagem (20 cm x 30 cm). E deu super certo, ficou sequinho e com mais carinha de brownie ainda!

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Um passeio pela feira de São Cristóvão (RJ)

No último domingo, eu e o Mario reservamos o dia para dar uma garimpada bacana na “feirinha de sucatas” que fica em uma das ruas de São Cristóvão e aproveitamos para fazer um passeio também pelo Pavilhão de São Cristóvão, em busca de alguns itens da culinária nordestina que a gente adora e só encontra por lá. Para quem não é do Rio ou ainda não teve a oportunidade de conhecer, fica a dica: é um ótimo lugar para comprar temperos, doces e bebidas tipicamente nordestinas, além de ter muitas opções de restaurantes para quem procura por pratos prontos.

Feira de São Cristóvão (RJ) - Feira Nordestina

Feira de São Cristóvão (RJ) - Feira Nordestina

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Tem cultura mais nordestina do que a literatura de cordel? Esse carrinho que fica parado em uma das entradas da feira é de um senhor super simpático que revende cordéis de diversos autores. Vale a pena dar uma olhada (e também boas risadas)!

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A Feira de São Cristóvão também é um ótimo lugar para quem procura por itens para a casa, como redes de dormir, edredons, lençóis, tapetes, toalhas… Tudo muito artesanal, colorido e rico em detalhes. Para quem adora renda, crochê e entrelaçados, é um prato cheio.

 

Sim, os acessórios! Você encontra um monte deles por lá. Há inúmeras opções de chapéus e bolsas, para todos os gostos e bolsos. Tudo muito artesanal e com a presença de muita palha, fios naturais, couro, franjas… Você também vai esbarrar com muitas opções de roupas por lá, mas para encontrar alguma coisa bacana mesmo tem que garimpar. #ficaadica

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A parte mais rica e abundante da feira é, sem dúvidas, a gastronomia. O colorido, o cheiro, o visual, o paladar… Tudo muito tentador e que vai te fazer querer passar horas andando por lá. Olha só que linda essas garrafinhas com pimentinhas aí em cima. Além de ser um ótimo item para se ter em casa, ainda serve como opção de presente para dar para a família ou os amigos!

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E para te deixar com água na boca, vou listar só alguns dos produtinhos que você encontra fácil fácil por lá: melado de cana, alfini, coxão de moça, pé de moleque, cocada, bolos caseiros, balas caseiras, cristalizados, goiabada, bananada, biscoitos, mel, manteiga de garrafa… Hummm, uma delícia!

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E para quem quer se aventurar a fazer pratos usando ingredientes diferentes do que estamos acostumados por aqui, está aí uma boa dica: algumas lojas vendem vários tipos de farinhas e feijões a quilo, como o feijão sempre verde, farinha do pará, farinha do maranhão, farinha d’água…

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Olha o que encontramos por lá: amendoim com casca, muito amor! <3

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E como a gente adora uma boa embalagem, não dá para deixar passar batido alguns produtinhos como esse que está aí na foto, a Manteiga Itacolomy, que vem em uma latinha de ferro bem lindinha e com carinha vintage, que dá até para fazer parte da decoração da casa depois…

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Outra coisa bacana que encontramos por lá foram essas opções de doces caseiros premium, que além de terem menos açucar, ainda vem em embalagens muito bem feitinhas e que dão água na boca só de olhar. Não dá pra resistir não, é?

Feira de São Cristóvão
Endereço: Campo de São Cristóvão S/N (Pavilhão de São Cristóvão)
Horário: Terça à quinta – 10h às 18h (Entrada franca) | Finais de semana: 10h de sexta às 21 h de domingo (Entrada R$ 3,00, exceto em dias de show)
Telefones: (21) 2580-5335 | (21) 2580-6946
Estacionamento: R$ 10 (terça à quinta) | R$ 13 (sexta, sábado, domingo e feriados)

Beijos e até!

Daiene Calmon