Resenha: Brownie – Betty Crocker

Que atire a primeira pedra quem não curte brownie nessa vida. Alguém aí? Pois eu o Mario compramos uma embalagem de mistura para o preparo de bolo tipo brownie da linha Betty Crocker, da Yoki, e fizemos um passo-a-passo para vocês babarem um pouquinho nesse doce nem um pouco tentador! 😀

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O que me chamou a atenção na embalagem, comparando com a das outras marcas, é que ela vem com um selinho escrito “sabor surpreendente ou seu dinheiro de volta“. Dá vontade de levar só pra poder ver se o negócio é bom mesmo, não é verdade? E foi o que a gente fez, compramos e fizemos no mesmo dia.

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O verso da embalagem contém as informações sobre o modo de preparo da mistura. Fácil e prático. Você só precisará de dois ovos, 3 colheres de sopa de água e 1/4 de xícara de chá de óleo (usamos o de canola).

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O saquinho que contém a mistura para o bolo vem com cerca de 450g, a mesma quantidade que vem na mistura de outras marcas.

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O primeiro passo é despejar todo o conteúdo da mistura para o bolo em um tigela grande e acrescentar os dois ovos.

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Em seguida, acrescente 1/4 de xícara de óleo (cerca de 50ml) e 3 colheres de sopa de água (cerca de 30ml).

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Com uma espátula (não precisa de batedeira!) misture tudo com movimentos circulares até formar uma massa lisa, brilhante e homogênea. Sem muito esforço, a massa já fica bem levinha e cremosa.

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A marca recomenda utilizar uma forma redonda de 24 cm de diâmetro ou uma retangular de 18 x 27 cm ou 20 x 30 cm. Nós usamos uma redonda que tínhamos por aqui. A altura da forma, nesse caso, é algo totalmente dispensável, já que a massa de brownie não leva fermento e não cresce durante o preparo no forno, então não há com o que se preocupar. Unte toda a forma com manteiga (ou margarina) e polvilhe farinha de trigo.


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Despeje todo o conteúdo dentro da forma. Vocês podem ver que a textura da massa do brownie antes de ir ao forno é bem mais leve do que a de bolos comuns e tem um cheiro bem ativo de chocolate. Leve ao forno a 200º por cerca de de 20 a 25 minutos. Lembrem-se que esse tempo pode variar de acordo com o modelo do forno. Por aqui, ele levou exatos 25 minutos até ficar com um cheiro bem forte de chocolate na cozinha.

Tive dificuldade para saber o ponto exato do brownie, justamente por ele ter uma textura cremosa por dentro e o truque da “faca sequinha” não funcionar nesse caso. Para fugir dessa dúvida (já que o meio da massa continuava mole e borbulhando) achei melhor me basear pelas bordas. Quando as bordas ficaram bem sequinhas e crocantes, tirei o brownie do forno.

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E olha aqui o resultado! Deixei a massa do brownie esfriar bem e se assentar dentro da forma antes de passar para um prato de bolo.

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Nessa foto vocês podem notar bem a importância do diâmetro da forma. Nosso brownie ficou fininho, pois usamos uma forma um pouco mais larga do que a recomendada na embalagem (que é de 24 cm).

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E a textura ficou assim: crocante por fora e cremosa por dentro. Vocês não tem ideia do sabor divino que ele tem, gente!

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E o brownie da Betty Crocker foi mais do que aprovado! Acabou em pouco tempo e foi só elogios. Provem porque é mesmo uma delícia! 😉

Atualizando (04/07/2016):

Fizemos o brownie da marca novamente, só que dessa vez utilizando uma forma retangular com as medidas exatamente como indicadas na embalagem (20 cm x 30 cm). E deu super certo, ficou sequinho e com mais carinha de brownie ainda!

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Experimentando: Pipoca com cobertura sabor beijinho

Em uma de nossas andanças recentes pelo Walmart, encontramos essa pipoca com cobertura sabor beijinho da marca Yoki. Não sabemos ao certo quando ela foi foi lançada, mas como ainda não tínhamos visto em nenhum outro supermercado, acreditamos que ela tenha chegado há pouco tempo nas prateleiras daqui. 🙂

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Além da cobertura de sabor beijinho, encontramos também as opções de cobertura de caramelo, chocolate e morango. Ficamos com vontade de experimentar todos, mas como o preço estava um pouquinho mais salgado do que as pipocas comuns (R$ 4,35), decidimos levar a de beijinho para experimentar, que era a mais, digamos, diferente das outras.

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Pra quem pensa que é só abrir e colocar no microondas, a pipoca com cobertura funciona de um modo um pouquinho diferente. Ela vem com a embalagem comum da pipoca (a que usamos para estourar os milhos), mas também vem com um sachezinho separado com a cobertura, que deve ser colocado só depois de quando a pipoca estiver pronta. Os passos estão descritos de forma bem simples e clara na embalagem.

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Bom, colocamos os milhos para estourar no microondas e depois de pronto abrimos o pacote para ver. O primeiro susto veio com a quantidade de pipoca estourada. Todos os grãos estouraram, mas o saco da pipoca não estava nem pela metade! Fui ler a embalagem com mais calma e aí que está o ponto da questão: a pipoca com cobertura vem com somente 70 gramas, enquanto que as pipocas comuns costumam ter 100 gramas de conteúdo na embalagem. Acredito que essa “compensação” tenha a ver com o peso da cobertura que vem dentro da embalagem. Achamos que para uma pessoa só é uma quantidade ideal, mas para duas não dá para saciar tanto.

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Essa é a quantidade que vem dentro da embalagem, o suficiente para encher um pote médio, mas não um bowl de pipoca.

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Com a pipoca pronta e devidamente acondicionada em um pote com resistência para ir ao microondas (prestem atenção nessa etapa, para não utilizarem um pote que derreta no microondas!), é preciso cortar os três lados do sachê para liberar a cobertura por inteiro. Uma dica importante para não fazer sujeira é colocar o sachê alguns minutinhos antes no congelador para endurecer. O calor aqui no Rio é tanto que desde o momento da compra, até a hora de fazer a pipoca, a cobertura estava totalmente derretida.

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O próximo passo é cortar o sachê em quatro partes iguais. A embalagem sugere que se corte a cobertura em quadrados, mas eu preferi cortar os quatro pedaços todos na vertical, como mostra a foto acima. Achei mais prático fazer dessa forma.

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Agora é só posicionar a cobertura por cima da pipoca e levá-la novamente ao microondas, por no máximo 1 minuto e 40 segundos. Atenção! Na primeira vez que fizemos, a potência do microondas estava alta e acabou queimando um pouco a cobertura com apenas 40 segundos. Na segunda vez, fizemos em um microondas com potência mais baixa e os mesmos 40 segundos derreteram a cobertura o suficiente para misturá-la, sem queimar. Então, para não ter erro, derreta a cobertura por 30 segundos e abra para observar. Se achar que derreteu o suficiente, retire do microondas. Se ainda precisar de mais um pouquinho, coloque novamente por mais alguns segundos.

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Depois é só misturar a pipoca com o auxílio de uma colher e ela estará prontinha! Experimentamos e achamos uma delícia. Eu, que ainda sou mais fã de doces do que o Mario, amei o sabor da pipoca e fiquei com vontade de comer ainda mais. Dá pra sentir o gostinho do leite condensado, do coco e do cravo, característicos do beijinho.

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Então é isso, fica a dica para quem quiser experimentar! 🙂

Beijos,

Daiene e Mario.